شیرین کننده های مصنوعی ضرر بیشتری دارد یا شکر؟
(تصویر شماره 1)
محققان به این نتیجه رسیده اند که مصرف شیرین کننده مصنوعی به نام اریتریتول که جایگزین رایج قند است؛ منجر به حمله قلبی و سکته مغزی می شود.
(تصویر شماره 2)
به گزارش برنا؛ طبیعی است که فکر کنیم شیرین کننده مصنوعی انتخاب بهتری نسبت به شکر است، به خصوص اگر مبتلا به دیابت باشیم، اما در حقیقت، اینطور نیست.
شواهد نشان می دهد که شیرین کننده های مصنوعی می توانند از بسیاری ابعاد برای بدن ما بدتر از شکر باشند.
تحقیقات اخیر یک شیرین کننده مصنوعی به نام اریتریتول را زیر نظر داشته است که با برخی از خطرات بسیار جدی برای سلامتی در ارتباط است.
اریتریتول یکی از رایج ترین شیرین کننده های مصنوعی است.
این یک ماده در بسیاری از غذاهای کاهش وزن و مدیریت دیابت به کار برده می شود.
به دو دلیل از این شیرین کننده مصنوعی استفاده می شود. دلیل اول کالری بسیار کمی دارد، به همین دلیل برای غذاهای “رژیمی” ایده آل است دوم اینکه طعم و بافت آن نسبت به سایر شیرین کننده ها به شکر نزدیک تر است.
اریتریتول باعث ایجاد مشکلات گوارشی می شود.
علاوه بر این اریتریتول ارتباط نزدیکی با “مشکلات قلبی عروقی” دارد. به عبارت دیگر، افرادی که سطوح بالایی از اریتریتول در خون دارند، بیشتر در معرض حملات قلبی، سکته مغزی و مرگ هستند.
اریتریتول در دسته بندی سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) ایمن (GRAS) است.
زیرا مطالعات طولانی مدت در مورد آن در دسترس نیست. همچنین شرکت های مواد غذایی مجبور نیستند اریتریتول را در برچسب های تغذیه ای خود ذکر کنند.
بنابراین درصورت مشاهدهٔ این جملات در بسته بندی مواد غذایی، باید شک کنید که اریتریتول در این مواد غذایی از استفاده شده است.
افرادی که این محصولات را می خرند سعی می کنند با خوردن این غذاها سالم تر باشند. اما در واقعیت، آنها به طور ناخواسته به بدن خود بیشتر آسیب می زنند.
بنابراین بهتر روش این است که بر روی غذاهای کامل تمرکز کنید. یعنی غذاهای طبیعی و بدون بسته بندی مانند میوه ها و سبزیجات تازه. اگر به چیزی شیرین نیاز دارید، شکر و عسل انتخاب سالم تری نسبت به شیرین کننده های مواد مصنوعی است.
به گزارش برنا؛ طبیعی است که فکر کنیم شیرین کننده مصنوعی انتخاب بهتری نسبت به شکر است، به خصوص اگر مبتلا به دیابت باشیم، اما در حقیقت، اینطور نیست.
شواهد نشان می دهد که شیرین کننده های مصنوعی می توانند از بسیاری ابعاد برای بدن ما بدتر از شکر باشند.
تحقیقات اخیر یک شیرین کننده مصنوعی به نام اریتریتول را زیر نظر داشته است که با برخی از خطرات بسیار جدی برای سلامتی در ارتباط است.
اریتریتول چیست؟
اریتریتول یکی از رایج ترین شیرین کننده های مصنوعی است.
این یک ماده در بسیاری از غذاهای کاهش وزن و مدیریت دیابت به کار برده می شود.
به دو دلیل از این شیرین کننده مصنوعی استفاده می شود. دلیل اول کالری بسیار کمی دارد، به همین دلیل برای غذاهای “رژیمی” ایده آل است دوم اینکه طعم و بافت آن نسبت به سایر شیرین کننده ها به شکر نزدیک تر است.
خطرات اریتریتول چیست؟
اریتریتول باعث ایجاد مشکلات گوارشی می شود.
علاوه بر این اریتریتول ارتباط نزدیکی با “مشکلات قلبی عروقی” دارد. به عبارت دیگر، افرادی که سطوح بالایی از اریتریتول در خون دارند، بیشتر در معرض حملات قلبی، سکته مغزی و مرگ هستند.
اریتریتول در دسته بندی سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) ایمن (GRAS) است.
زیرا مطالعات طولانی مدت در مورد آن در دسترس نیست. همچنین شرکت های مواد غذایی مجبور نیستند اریتریتول را در برچسب های تغذیه ای خود ذکر کنند.
بنابراین درصورت مشاهدهٔ این جملات در بسته بندی مواد غذایی، باید شک کنید که اریتریتول در این مواد غذایی از استفاده شده است.
- حاوی الکل قند است.
- ایمن برای رژیم کتو یا ایمن برای دیابت.
- بدون شکر (یا شکر کم).
- به صورت مصنوعی شیرین شده است.
- به طور طبیعی شیرین شده یا با ترکیبات طبیعی شیرین شده است.
- کالری کم (یا بدون کالری).
افرادی که این محصولات را می خرند سعی می کنند با خوردن این غذاها سالم تر باشند. اما در واقعیت، آنها به طور ناخواسته به بدن خود بیشتر آسیب می زنند.
بنابراین بهتر روش این است که بر روی غذاهای کامل تمرکز کنید. یعنی غذاهای طبیعی و بدون بسته بندی مانند میوه ها و سبزیجات تازه. اگر به چیزی شیرین نیاز دارید، شکر و عسل انتخاب سالم تری نسبت به شیرین کننده های مواد مصنوعی است.